印度长粒香米，价格是普通大米的5倍，为何我国不大面积种植？

乔微博

你吃过印度长粒米吗？这种米要比国内常见的大米长得多，用这种米煮出来的米饭颗粒分明、香味浓郁。在我国市场上，同样一斤大米，印度长粒米的价格是普通大米的五倍，好吃还贵，为什么我国没有大规模种植呢？



其实，哪怕是在印度，也并不是全境都可以种植印度香米。这种米对环境的要求非常高，只有在喜马拉雅山南麓的印度和巴基斯坦交界处种植，才能够既保证收成又保证风味，在印度其他地方种植不管是产量还是口味，都会大打折扣。就好比我国的五常大米，作为地理标志产品，只有五常市及其周边种植的才有浓郁独特的香气，放到其他地方种就不行。所以，别看印度每年要出口1100万吨大米，这其中印度香米只有5万多吨。



印度在我们的南边，属于南亚季风区，地处热带使得印度年平均气温超过20度，最寒冷的时候也有15度，全年气温比我们高得多。再加上印度洋暖流的影响，使得整个印度降雨量异常充沛，印度香米正是生长在这样的环境下。反观我国，只有极少数省份地处热带，能够满足这种米生长的环境比较少，再加上老百姓吃的少，依靠进口已经能够满足需求。



产量少，再加上进口途中的花费，难免会抬高这种米的身价。而且，有一部分商家一看到是外国货，就开始大肆鼓吹，从中牟取暴利，部分消费者一看到是外国货就会哄抢。以至于现在市面上很多标着“泰国香米”、“印度香米”的产品不少都是假的。



我们不大规模引进印度香米种植的另一个重要原因是产量。虽然中印两国分别是世界第一和第二人口大国，但是印度比我们要少几千万人口。别看印度每年出口很多粮食，实际上在印度国内，很多低种姓的人始终过着食不果腹、衣不蔽体的日子。但是，在我国我们显然不能不顾老百姓的生活，不能出现吃不饱饭的情况。



所以在1972年袁隆平爷爷发现杂交稻以后，到了1976年就开始在全国大面积推广种植，在1976年到1987年的十年间，中国的杂交水稻累计增产1亿吨以上，每年增产的稻谷可以养活6000多万人。从那以后，中国人才逐渐解决了吃饭的问题。要知道，在杂交稻大面积推广之前，我国各个大城市的粮食储备很少，很多大城市的粮食储备只能满足一周的需求，那时候的人们还需要凭粮票才能购买有限的粮食。如果不是高产的杂交稻，就没有我们今天的丰衣足食。



如今，在实验田里杂交稻的最高亩产已经突破了1000公斤，即使是在一般的田里亩产也能超过500公斤。而且科学家们还在努力实现更高产，开发出能在盐碱地种植的海水稻。正是这样，我们才能用世界7%的耕地，养活世界20%的人口。



那么，印度香米的产量是多少呢？相关数据显示，印度香米的亩产只有200-300公斤，也就是说，如果用印度香米全部替换杂交稻，就意味着我国将会有一半的人会饿肚子。
除了产量以外，影响印度香米在中国规模的一个重要原因是口味。在印度，当地人酷爱咖喱，什么菜里面几乎都会放咖喱，而且印度人一般都用手抓饭吃，这种米煮出来的饭很干爽，几乎没有什么粘性。对于中国老百姓来说，我们很少吃咖喱，即便吃也是经过本土化改良过的。而且印度香米也不适合用来煮粥，所以在中国能吃得惯这玩意的人也很少。



从种类来说，在我国大面积种植的短粒米属于粳米，而印度长粒米属于籼米，在我国其实也有长粒米种植，只不过长度没有印度香米那么长，也比印度香米粘性更好。所以，印度香米在我国推广还要面临本土籼米的挑战。
那么，印度香米在市场上价格达到普通圆粒米的五倍，是不是因为它的营养价值更加丰富呢？



从营养学角度来看，二者在营养素方面确实存在细微差别，但是远远没有达到五倍的差距。不管是什么品种的稻米，主要营养成分都是碳水化合物，其次才是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。印度香米对比普通圆粒米最大的区别在于硒含量的不同，印度香米中硒含量高于普通圆粒米。



在人体中，硒主要是起到抗氧化的作用,所以通过补硒能够在一定程度上清除血液中的脂质过氧化物,达到调节血脂、预防血栓产生的效果。所以在市面上，我们经常可以看到富硒茶、富硒大米等富硒产品。不过印度香米中硒含量虽然略高，但是还远远达不到“富硒”的程度，而且我们平时正常吃肉吃菜摄入的硒就已经足够了，过量的硒反而会对人体不利。
俗话说“一方水土养一方人”，对于我们来说，长粒香米只是偶尔吃一吃换换口味，长期吃肯定还是以圆粒米为主。所以，少量进口印度香米足以满足需求，如果大规模推广不仅得不偿失，甚至会减少粮食供应，让中国人再次出现饿肚子的情况。